3 PILÍŘE SPRÁVNÉ VÝŽIVY
aneb i na správnou výživu je třeba selský rozum.
Pestrost, přiměřenost, pravidelnost!
Správná výživa není charakterizovaná jen dostatečným energetickým příjmem a respektováním zásad zdravé stravy, ale také vhodnými stravovacími návyky. Stravovací návyky jsou postaveny na třech pilířích, jimiž jsou pestrost, přiměřenost a pravidelnost.
PESTROST
Strava, kterou tělu dodáváme by měla obsahovat všechny živiny, ať už se jedná o makroživiny nebo vitaminy, minerální látky, stopové prvky či vlákninu. Jelikož neexistuje potravina, která by toto všechno obsahovala, měl by být jídelníček každého z nás co nejpestřejší, neboť jen tak lze zajistit, že tělo dostane vše, co potřebuje.
PŘIMĚŘENOST
Je třeba vyvrátit jeden mýtus, a tím je členění potravin na zdravé a nezdravé.
Nebo je snad pravdou, že čokoláda obsahující 90 % kakaa prodávaná v obchodech s názvem "Zdravá výživa" je zdravější než 90% čokoláda prodávaná v supermarketech? Je snad vhodné sníst balíček oříšků na posezení, ačkoli obsahují zdravé tuky, jež mají příznivé účinky na krevní oběh? A ublíží snad našemu zdraví bílé pečivo k snídani namísto celozrnného? - Ne, ne a zase ne…
Z hlediska výživových hodnot neexistují zdravé a nezdravé potraviny, existují pouze zdravá a nezdravá množství potravin. Také platí, že nejen porce, ale i frekvence zařazování určitých potravin do jídelníčku je v této problematice stěžejní. Jinak řečeno, sníst jednou za čas v rámci celodenní vyvážené stravy luštěniny s kvalitní klobásou nebo dortík u kávy s přáteli, neohrozí naše zdraví o nic víc než pravidelná konzumace většího množství ořechů snědených při večerním sledování televize.
PRAVIDELNOST
Ideální je, jíst v pravidelných intervalech po 2,5 - 3 hodinách. Nevynechávat snídani, ale zařazovat ji do svého režimu nejpozději 1 až 1,5 hod od probuzení. Poslední jídlo dne by zase mělo přijít nejpozději 3 hodiny před spaním.
Důležité je rozdělit svůj denní doporučený energetický příjem do takového počtu porcí, jež hodláte za den sníst (nedoporučuji jíst méně než 3x denně). Pokud budete jíst méně, než vaše tělo potřebuje, nebudete mít dostatek energie během dne. Nedostatek energie prohlubuje pocit únavy, zhoršuje schopnost koncentrace a soustředění se a navozuje častější a výraznější pocity hladu, které vedou k příjmu daleko většího množství jídla, než obyčejně sníte.
Mgr. Pavlína Kosečková - Nutriční terapeutka / MSc Dietitian